Nguyên liệu: (cho 1 cây giò 1kg) – 1kg thịt nạc mông (hoặc thịt 95% nạc) – nếu thịt nạc hoàn toàn, giò sẽ hơi khô – 30g bột năng – 5g bột nở (bột nổi) – 10g đường – 40ml nước mắm loại thật ngon – 1 chút muối – 50ml nước lạnh – Lá
Read more

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”. Tết miền Bắc luôn có nét riêng, cả về không khí lành lạnh ngày tết lẫn ẩm thực trong các món ăn. Bánh chưng xanh Gạo gói bánh chọn nếp ngon thì bánh mới dẻo, thơm, để lâu ngày không bị
Read more

Trung tuần tháng Chạp, khắp xóm làng đã rộn lên tiếng chày giã gạo, nhịp nhàng từ sáng đến tối. Nhà nào cũng chọn nếp ngon, ngâm với men nấu rượu và củ thơm để đồ xôi, chuẩn bị quết bánh phồng. Ở miền sông nước, người ta có lệ hùn hạp, đổi công, các
Read more