3 January, 2015

Công thức làm món cá om riềng – món ăn ngon cho ngày Tết

Posted in : Món ngon ngày tết on January 3, 2015 by : admin

Trong những ngày Tết có với những món ăn nhiều dầu mỡ và chất đạm làm cho các thành viên trong gia đình bạn thấy ngán. Hôm nay, đặc sản cá kho Hà Nam (chi tiết) xin giới thiệu tới bạn món cá om riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn để bạn thêm vào thực đơn món ăn ngày Tết nhà mình nhé.

Nguyên liệu:

– 1 con cá quả

– 1 củ riềng

– 1 bát con mẻ

– ½ củ nghệ

– Hành khô, tỏi

– Rau răm
– Nước mắm hoặc mắm tôm

– Muối, mì chính, tiêu.

Các bước chế biến

– Riềng gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, nghệ cạo vỏ rửa sạch và giã nhỏ vắt lấy nước. Cho riềng, nghệ, 2 muôi canh mẻ, 3 thìa mắm tôm, 1 chút nước lọc vào tô rồi dùng rây đánh nhuyễn và lọc lấy nước

– Cá làm sạch, cắt khúc dày 3cm – 4cm và ướp với chút muối, nước mắm.

– Hành,  tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ.

–  Đun nóng 2 muôi canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi có màu vàng đều

– Cho hỗ hợp nước riềng đã lọc  và một chút nước lọc vào nồi đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, cho cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và rắc một chút lá răm thái nhỏ vào và tắt bếp

Khi ăn bạn gắp cá ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước om lên và rác thêm một chút bột tiêu lên là được

Bài viết trên là những hướng dẫn đơn giản mà  http://cakhodaihoang.org/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/ muốn giới thiệu tới bạn giúp bạn làm món cá om riềng mẻ thơm ngon và nhanh nhất cho cả nhà cùng thưởng thức trong dịp Tết này nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ!