Bánh đúc nóng phố Trung Tự

Ở  sân khu tập thể Trung Tự, ngay đầu đường Phạm Ngọc Thạch rẽ vào… Quán nhỏ và sơ sài. Quán nhỏ nhưng rất đông khách, cả mấy chiếc băng ghế dài đều trật kín người ngồi, chỗ bàn chính của chị chủ còn có mấy người đang đứng xếp hàng chờ mua về…

Cô chủ hàng thoăn thoắt múc từng môi bánh mềm mượt, dẻo quánh từ cái nồi to đặt trên bếp than nóng, chan nước, cho các thứ gia vị vào… Tất cả từ người già đến trẻ nhỏ, con trai lẫn con gái đều sốt ruột chờ đến lượt mình…

Không để chúng tôi đợi lâu, hai bát bánh đúc nóng đã được bưng tới đặt trước mặt… Trông chúng thật hấp dẫn với khối bánh đúc dẻo quánh, trắng mịn đang sóng sánh trong lớp nước chan vàng óng, nổi bật phía trên là màu xanh của rau mùi thái nhỏ, màu đen lẫn nâu của thịt lợn băm xào mộc nhĩ, một chút hành khô phi vàng rộm. Quả thực nếu không có cô bạn sành ăn thì chắc tôi đã không biết ở Hà Nội có một món ăn lạ đến thế… Ban đầu là mắt thấy “thèm”, sau đó là mũi vì mùi thơm khó cưỡng lại của hành phi và rau mùi… Tôi bắt đầu cầm thìa, nêm thêm một chút giấm, một chút hạt tiêu, sau đó trộn lên và thưởng thức… Nó rất đặc biệt…

Bánh ở đây mềm mượt và dẻo quánh, nước chan và nhân ăn rất vừa miệng. Mỗi thìa bánh trắng mịn đều là sự tổng hợp hài hòa của nhiều hương vị đang bốc khói, nóng hổi… Trông thì có vẻ giống như một bát cháo nhưng lại rất mềm và quánh, vị thì gần giống bánh cuốn (vì có hành phi và nhân thịt băm xào mộc nhĩ), thêm chút rau mùi thôi cũng đủ tạo nên sự khác biệt. Hơn thế nữa, thứ nước chan ở đây chua chua ngọt ngọt mà lại rất thanh, dìu dịu không giống với nước chấm bún chả hay bánh cuốn mặc dù vẫn được pha chế từ từng ấy thứ gia vị…

Địa chỉ: Sân khu tập thể C2 Trung Tự (từ Phạm Ngọc Thạch rẽ vào Trung Tự thì nhìn sang tay trái sẽ thấy sân tập thể nằm ngay gần trạm biến áp, thấy ngay quán với biển “Bánh đúc nóng – chè đỗ các loại”)

– Quán bán từ 2h chiều đến 6h tối (khách ở đây chủ yếu là khách quen nên thường khoảng 5h – 5h30 là treo biển “Hết bánh”, nếu bạn không muốn “về không” thì tốt nhất nên đến sớm một chút nhé!)

– Bánh đúc nóng 7000 đồng/1 bát, mang về 8000đồng/1 bát (ngoài ra quán còn bán chè đỗ xanh và đen (ăn tại quán: 6000đồng/1 cốc, mang về 7000đồng/1 cốc)

Ưu điểm: 

Bánh đúc nóng ngon, giá phải chăng. Vào mùa nắng quán cũng rất đông vì chủ quán sẽ để cho bánh đúc đủ ẩm để giữ đúng hương vị của món bánh đúc.

Quán sạch (tận mắt thấy sau khi bát rửa xong được tráng lại bằng nước nóng), phục vụ nhanh.

Có chỗ để xe miễn phí (lúc đến bạn nhớ hỏi cô chủ chỗ để xe nhé, vì nếu không biết chỗ để bạn sẽ phải gửi xe đó)

Nhược điểm: 

Quán nhỏ, chỉ được che bởi tấm bạt nên trời nắng hoặc mưa ăn cũng khá vất vả.

Nước chan bánh đúc hơi đậm, nếu pha nhạt một chút xíu nữa thì sẽ hoàn hảo.