10 January, 2015

Cách làm món cá lóc nướng mẻ – món ngon ngày Tết của người miền Tây

Posted in : Món ngon ngày tết on January 10, 2015 by : admin

Trong mâm cơm ngày Tết thường có rất nhiều món ăn ngon khác nhau như giò chả, thịt gà luộc, thịt bò…đều là những món ăn giàu dinh dưỡng, nhiều dầu mỡ khiến cho các thành viên trong gia đình thấy ngán ngẩm sau nhiều bữa ăn. Hôm nay, cá kho làng Vũ Đại (xem thêm) xin giới thiệu tới các bạn món Cá lóc om mẻ – món ăn ngon ngày Tết của người miền Tây, món ăn này có vị chua chua của mẻ và ngọt ngọt của cá lóc vô cùng ngon miệng khiến bạn ăn hoài không chán nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thăn cá lóc

Củ riềng nhỏ

Củ nghệ

Hành lá, thì là

Ít đậu phộng rangmn

Tiêu, mắm, đường

Dầu ăn, hạt nêm

Nếu quan tâm đến những món ngon chế biến từ cá bạn có thể xem thêm cách làm món cá trích kho rục cực ngon tại đây https://monngonngaytet.com/mon-ngon-ngay-tet/mon-ngon-de-lam/cach-lam-mon-ca-trich-kho-ruc-thom-ngon-nhat/

Các bước thực hiện

– Cá lóc sơ chế, rửa sạch . Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối, 1 chút bột ngọt và tiêu xay vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

– Nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cho vào xay nhuyễn cùng với mẻ rồi dùng rây lọc lấy nước. Riềng gọt vỏ, rửa sạch và xay nhỏ.

– Cá lóc rửa thật sạch và khía vảy rồng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Hành, thì là rửa thật sạch, cắt khúc. Đậu phộng rang thơm và giã dập.

– Cho riềng, 2 muôi mẻ, 2 thìa mắm tôm, 1 chút nghệ, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút tiêu và hạt nêm vào tô trộn đều lên. Tiếp đến, nhồi hỗn hợp vừa trộn vào cá và để khoảng 10 phút rồi cho cá vào lò nướng khoảng 30 phút là được

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau chế biến xong món cá lóc om mẻ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Nếu bạn quan tâm đến món cá thì bạn đừng bỏ qua món Cá chẽm hấp gừng nhé . Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!