20 January, 2015

Ngon cơm ngày Tết với món cá chạch kho lá gừng

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on January 20, 2015 by : admin

Cá chạch kho lá gừng là một món ăn khá phổ biến ở nhiều làng quê Việt Nam và đã trở thành  một trong những đặc sản nổi tiếng mà bao thực khách mong muốn được  một lần nếm thử. Hôm nay, Ẩm thực ngày Tết  sẽ giới thiệu tới bạn công thức làm món đặc sản cá chạch kho lá gừng mang hương vị của những vùng quê Việt  nhé

Nguyên liệu chuẩn bị 

800g cá chạch

Hạt tiêu, ớt

Lá gừng tươi non

Dầu ăn, nước mắm

Muối, đường

• Có thể bạn quan tâm: Cách nấu canh chua cá diêu hồng

Các bước thực hiện:

– Cá chạch sơ chế loại bỏ đầu sau đó dùng gừng và rượu trắng bóp cho chạch sạch hết nhớt rồi rửa bằng nước cho thật sạch sau đó cắt chạch thành từng khúc dài khoản 3-4 cm. Cho 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ muối,1 chút bột tiêu, 1 ít ớt băm và lá gừng thái nhỏ vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

– Sau khi ướp xong cho cá chạch vào nồi rồi cho thêm nước sôi ngập xăm xắp mặt cá, nêm thêm gia vị vào và đặt cá lên bếp đun lửa vừa cho đến khi cá kho sôi thì chỉnh nhỏ lửa để cá sôi liu riu đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm một chút tiêu bột xay nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món cá chạch kho lá gừng cực ngon để thêm vào thực đơn ngày Tết rồi nhé
Chúc các bạn thực hiện thành công và bữa ăn vui vẻ cùng gia đình nhé! Ngoài ra còn nhiều món ăn ngon từ cá khác mà bạn có thể bổ sung thêm vào thực đơn ngày Tết của gia đình như Cá chim rim măng tươi, cá lóc hấp hay lẩu cá kèo lá giang….