8 January, 2015
Cách làm món cá chẽm sốt 3 vị cực ngon
Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on by : admin
Cá chẽm sốt ba vị tuyệt hảo nhất với vị cay, hương nồng xé lưỡi mà quyến rũ sẽ làm cho mâm cỗ ngày Tết nhà bạn trở lên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Hôm nay, http://cakholangvudai.org/ sẽ hướng dẫn bạn làm món cá chẽm sốt ba vị cho ngày Tết nhé
Cá chẽm sốt ba vị hấp dẫn tuyệt vời
Nguyên liệu:
800g cá chẽm
50g bột bắp
50g lá quế
5 thìa súp xốt cà chua
2 tép tỏi
2 củ hành hương
20g gốc ngò rì
4 trái ớt hiểm
2 trái ớt sừng
Nước mắm, đường, me
Tương ớt, tương cà, nước tương
Dầu ăn
Cá chẽm sốt 3 vị / Cá thu sốt chua ngọt ăn cùng sôi nóng tuyệt ngon
Các bước thực hiện
– Cá chẽm rửa sạch, lọc lấy thịt cá, để riêng đầu và xương cá, để thật ráo nước.
– Bột bắp khuấy đều với 1 chút nước. Lá quế rửa sạch, để ráo nước
– Làm nóng 2 muôi dầu ăn, cho lá quế đã chuẩn bị vào chiên sơ và vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến, cho thêm dầu ăn vào chảo đun nóng rồi nhúng phần xương và đầu cá ngập bột bắp và cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thực hiện tương tự với phần thịt cá
– Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gốc ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Đem hành, tỏi và ớt băm thật nhỏ
Làm sốt 3 vị: Me ngâm nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Hành, tỏi, ớt cho vào dầu ăn nóng phi thơm rồi cho gốc ngò rí, ớt sừng xay nhuyễn, xốt cà chua vào đảo đều. Sau đó, thêm nước mắm, 1 chút đường, nước cốt me, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà vào khuấy đều lên
Đặt đầu và xương cá ra đĩa, xếp phi lê cá chiên giòn hai bên rồi rưới nước sốt 3 vị đều lên thân cá và dùng nóng với cơm hoặc sôi
Ngoài ra, còn nhiều món ăn ngon chế biến từ cá khác, nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món cá ngừ kho cà chua tại đây . Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ăn chế biến từ cá!
