Chân giò nấu ngó sen

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: chân giò 1 kg, ngó sen 0,5 kg, bột nêm, tiêu bột, hành khô và hành hoa.

Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ngó sen tước hết xơ, thái vát ngâm vào nước lã có pha chút muối. Làm như vậy là để cho ngó sen hết nhựa và không bị thâm. Sau khoảng 10 phút vớt ngó sen ra rửa sạch, để ráo nước. Chân giò cạo sạch, bóp muối, rửa sạch rồi chặt miếng ướp với hành đã băm nhỏ, hạt tiêu và một chút bột nêm để ngấm.

Tiếp đó, ta cho thịt vào nồi, bắc lên bếp đảo kỹ cho ngấm gia vị rồi cho nước vào, đun nhỏ lửa cho chân giò chín khoảng 80% thì cho ngó sen vào đun tiếp tới khi chín mềm. Cuối cùng, ta thả hành hoa vào rồi bắc ra ăn nóng.