Các loại chế biến thành mứt phần lớn là các vị thuốc. Mứt là món ăn không thể thiếu trong ba ngày tết. Trước đây chỉ có chừng chục loại nhưng ngày nay mứt tết rất phong phú, từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, gừng… đến các loại quả như đào,
Read more

1. Nguyên liệu – 1 quả dừa – Đường 2. Cách làm – Nạo bỏ phần vỏ nâu bên ngoài quả dừa rồi rửa sạch. – Dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây để bào dừa thành từng lát mỏng. – Chần dừa sơ qua trong nước nóng rồi ướp đường vào. Tỷ lệ đường
Read more

khoai môn, đường, nước, dầu để chiên và một ít hành hoa cắt thật nhuyễn – Khoai môn bào vỏ rửa sạch, lau khô, rồi cắt thành hình thỏi cỡ ngón trỏ hoặc cắt thành hình vuông như quân cờ cũng được. Cho dầu vào chảo đặt lên bếp chiên khoai cho chín, không chiên
Read more

Cà chua mua loại quả tươi, còn nguyên núm, dùng tăm xăm nhẹ quanh quả rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng vớt ra. Hòa vôi, lấy nước trong ngâm cầ ngập nước để qua đem rồi xả nước lã cho sạch. Đun một nồi nước sôi, Quậy tan phèn chua thả cà chua
Read more

Mứt không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, mà còn gắn liền với phong tục ngày Tết của người Việt. Món khoai lang giòn là sản phẩm được chọn lựa từ những loại khoai lang đặc sản Đà Lạt, dẻo, thơm ngọt tự nhiên… Qua phương pháp sấy vị ngọt 50%, chiên chân
Read more

Jambon không phải là món mới lạ với mọi người, ở đâu cũng có bán nhưng mỗi nơi chất lượng một khác. Nếu là loại jambon “chuẩn” thì đầu tiên phải được chế biến từ thịt nguyên chất, ăn thấy mềm ngọt, chứ không phải loại pha trộn nhiều với bột bở bùng bục, càng
Read more

Lạp xưởng gác bếp là một đặc sản của vùng cao, được làm từ thành phần chính là thịt lợn Mường rồi kết hợp cùng một số gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Lạp xưởng sau khi được chế biến xong, phải phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói
Read more

Tết Hàn thực với những món ăn chay đặc trưng nhẹ nhàng rất phù hợp với mùa hè nóng nực. Nhưng với thời tiết vào tết Hàn thực năm nay, một bát bánh trôi tàu nóng hổi sóng sánh nước đường và thơm nồng vị gừng tươi có lẽ sẽ là hấp dẫn hơn cả.
Read more

Mỗi vụ mùa, nhà nào cũng cấy lúa nếp (hoặc nếp tẻ) để lấy gạo nấu xôi, làm bánh dợm và làm cơm rượu nếp vào ngày này. Để làm cơm rượu nếp tốt nhất là nên dùng gạo nếp thơm (nếp cái hoa vàng) và nhất thiết phải xay chứ không sát ra như
Read more

Nguyên Liệu: Giò heo Măng Kẹo đắng 1 tép tỏi 1/2 củ hành hương 1 miếng gừng nhỏ Mắm muối: 1/2 tsp soup gà bột, tiêu, muối nếu lạt, ớt trái Thực hiện: – Nếu các bạn nấu bằng măng khô thì nhớ cho luộc cỡ 2- 3 lần nước cho măng dừ và đỡ độc. Măngtươi thì
Read more