Ngày Tết, trên bàn thờ gia đình tôi (Bắc Giang) bao giờ cũng có những phong bánh khảo gói trong giấy màu đặt cạnh bánh chưng. Mẹ bảo phong tục dân tộc Nùng mình là vậy. Gần Tết mẹ con tôi chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh, đó là gạo nếp, mật mía, mỡ
Read more

  Nguyên liệu: – Bắp bò – ¼ lít nước mắm ngon, ½ lít dấm, 200g đường, – 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 2 cọng tiêu xanh. Cách làm: – Bắp bò rửa sạch rồi luộc chín tới, vớt ra để nguội. – Cho tất cả nước mắm ngon, đường, dấm, có thể thêm
Read more

Nguyên liệu : Một trái bưởi tôm sú: 200g tôm khô: 50g một ít rau răm một trái ớt sừng 3 trái ớt nước mắm ngon đường: 2 muỗng súp, tiêu 1/2 muỗng cà phê. Cách làm: Bưởi long cắt mặt, lấy phần ruột để nguyên vỏ làm đồ đựng gỏi. Tách múi bưởi tơi
Read more

Nguyên liệu: Thịt bò: 200g củ kiệu: 100g gừng ngâm chua: 50g đầu hành: 50g 1/2 trái ớt sừng một muỗng súp tương ớt một muỗng súp dầu ăn một muỗng súp nước tương một muỗng cà phê đường 1/4 muỗng cà phê tiêu. Cách làm: Thịt bò cắt cỡ 3 ngón tay. Ớt, gừng
Read more

Nguyên Liệu: – Me – Hàn The – Đường – Muối hột Thực hiện – Me lựa trái lớn, ít gân, còn cuống, chọn trái còn tươi xanh. – Muối hột đánh tan trong 2 lít nước. Thả me vào ngâm nửa ngày, vớ ra, đem phơi nắng vài giờ cho vỏ bong rạ Lột
Read more

Thịt heo ngâm mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Nguyên liệu: 2kg thịt heo 1 nhúm tiêu sọ 1 tép tỏi thái lát 1 muỗng cà phê muối 1/4 muỗng cà phê tiêu. 480 ml nước mắm 400 g đường 120ml nước Tiêu sọ còn
Read more

Nguyên liệu: – xương ống -50g bóng bì -200g tôm tươi -miếng ức gà khoảng 250g -trái tim heo khoảng 150g -tai nấm đông cô, -củ cà rốt -củ xu hào -bông cải -đậu Hà Lan trái -quả trứng gà Gia vị: Muối, tiêu, đường, hành lá, ngò rí, 1 củ gừng, 1/2 chén rượu
Read more

Trong bữa cơm tất niên hay cúng giao thừa, chè con ong là món chẳng thể thiếu. Chè con ong muốn ngon phải nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng. Đó là giống lúa truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ và Trung Bộ Việt Nam.  Chè con
Read more

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”. Tết miền Bắc luôn có nét riêng, cả về không khí lành lạnh ngày tết lẫn ẩm thực trong các món ăn. Bánh chưng xanh Gạo gói bánh chọn nếp ngon thì bánh mới dẻo, thơm, để lâu ngày không bị
Read more

Nguyên liệu: 250g ức gà bột bắp dầu thực vật nước tương rượu trắng đường nâu Chế biến: – Cắt thịt gà thành từng miếng hình thoi cỡ 2 đốt ngón tay. Trộn với bột bắp và chút gia vị (muối, đường, hạt nêm…). – Sau khi thịt ngấm đều, xiên thịt vào que, chú
Read more