9 December, 2012

Bắp bò chua cay mặn ngọt đón Tết

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on December 9, 2012 by : admin

 

• Nguyên liệu:

– Bắp bò

– ¼ lít nước mắm ngon, ½ lít dấm, 200g đường,

– 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 2 cọng tiêu xanh.

• Cách làm:

– Bắp bò rửa sạch rồi luộc chín tới, vớt ra để nguội.

– Cho tất cả nước mắm ngon, đường, dấm, có thể thêm mì chính (nếu thích) rồi quấy đều. Đun với lửa nhỏ trên bếp. Khi sôi, đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt bếp, để thật nguội.

– Tỏi bóc vỏ. Ớt tỉa lấy bỏ hết hạt. Tiêu xanh để nguyên cọng.

– Cho bắp bò vào lọ thuỷ tinh, xếp thật chặt, tiếp tục cho tỏi ớt, tiêu xanh vào.

– Đổ từ từ nước mắm đã đun vào sao cho ngập thịt. Đậy kín nắp.

– Để thịt bên ngoài 3-4 ngày là nhà bạn có thể dùng được. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.