9 December, 2012

Cay nồng mứt gừng

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on December 9, 2012 by : admin

• Nguyên liệu:

– 1 kg gừng tươi
– 300gr đường
– Nước

• Cách làm:

– Rửa sạch gừng và gọt vỏ. Bạn nên lựa những củ gừng non vừa phải, không quá già để lát gừng khi cắt ra được mềm, không xơ mà vẫn có vị cay nồng nhé!

– Cắt gừng thành từng lát mỏng. Tiếp theo, cho gừng vào đun với nước trong khoảng 45 phút ở lửa nhỏ để gừng ra bớt vị cay. Sau đó, bỏ đi ½ lượng nước trong nồi rồi cho đường vào đun cùng gừng ở lửa vừa.

– Bạn nhớ khuấy đều tay tới khi đường thành hỗn hợp si rô đặc quánh và bao lấy các miếng gừng.

– Cho gừng ra khay và đem sấy (hoặc phơi) cho đến khi các miếng mứt gừng khô và tách rời nhau.

Lấy ra để vào đĩa, khi có khách mời khách dùng dần, với những ngày dông, mứt gừng cay cay ngòn ngọt sẽ làm tết thêm tròn vị hơn.