9 December, 2012

Chế biến Miến gà cho ngày tết

Posted in : Món ngon mới, Món ngon ngày tết on December 9, 2012 by : admin

Hầu như ngày Tếtảtên mâm cúng tổ tiên cũng có bát miến, miến măng, miến gà.. những luôn có bát canh miến nóng hổi bày trên mâm cơm. Vậy hãy cùng  xem cách chế biến món ngon này cho ngày tết nào.

Nguyên liệu:

–  gà ta
– 2 bộ lòng gà (nếu thích ăn lòng)
– Miến đậu xanh (bún tàu)
– Hành tây, hành, ngò, rau răm
– Muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

1. Gà  rửa sạch, nấu lấy nước dùng, vớt bọt cho nước lèo trong, vớt gà ta xé miếng vừa ăn
2. Miến ngâm cho nở và mềm, vớt ra để ráo nước cắt ngắn.
3. Lòng gà luộc thái miếng. Hành răm thái nhỏ, hành tây xắt lát mỏng.
4. Nước dùng nêm bột nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn.
5. Miến trụng sơ cho mềm nhưng không nhão.
6. Xếp lòng gà, thịt gà xé miếng lên trên mặt (Có thể trộn thịt gà với rau răm & hành tây làm gỏi).
7. Chan nước dùng, rắc lên mặt 1 ít tiêu.