9 December, 2012

Đổi món với Trứng cuộn, salad đậu và bánh bơ nướng cho ngày Tết

Posted in : Món ngon mới, Món ngon ngày tết on December 9, 2012 by : admin

• Nguyên liệu:

– Trứng cuộn
4 quả trứng
1 muỗng đường
1 muỗng rượu trắng
Muối
Dầu thực vật

– Bánh bơ nướng
100g bơ
50g đường bột
90g bột mì
40g quả hạnh
2 muỗng bột trà xanh
2 muỗng đường

– Salad đậu với mè:
250g đậu Hà Lan nguyên vỏ
1 muỗng dầu mè
1 muỗng đường
1 muỗng mè

• Chế biến

– Đập trứng vào tô, thêm đường, rượu trắng, nước tương, muối và khuấy đều bằng đũa. Đun nóng cháo chống dính trên lửa vừa với dầu ăn.

Cho một phần ba trứng vào chảo theo hình chữ nhật thật mỏng, sau khi cho trứng ra đĩa, bạn cuộn lại như một chiếc bánh kẹp. Cắt trứng thành những miếng xéo đẹp nhất.

– Đánh nhuyễn bơ và đường bằng thìa, thêm lòng đỏ trứng rồi đánh ít phút. Cho bột mì, bột hạnh nhân và bột trà xanh vào trộn đều sau đó nhào thành một khối mịn, dài hình khúc cây rồi ủ trong tủ lạnh từ 40 phút đến 2 giờ

– Bật lò nướng ở 1800C, cho vào khay một tờ giấy nướng (hút dầu và dễ lấy bánh). Rắc đường cát trên đĩa phẳng, cắt bột thành từng miếng dày khoảng 1cm, lăn hai mặt trên đường cát rồi cho vào khay nướng. Nướng cho đến khi các cạnh bánh có màu vàng là được. Thưởng thức khi bánh nguội

– Luộc hạt đậu trong 5 phút với nước sôi và chút muối. Xả lại với nước lạnh, để ráo hoàn toàn. Cho mè đã rang vàng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc giã nhuyễn). Trộn mè, nước tương, đường trong bát nhỏ cho tan đường sau đó rưới lên đậu

– Trộn đều và thưởng thức.