10 December, 2012

Lạ miệng với xôi xoài cuốn kiểu sushi

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on December 10, 2012 by : admin

Xôi xoài là món ăn đặc sản của Thái Lan, nhưng chỉ cần biến tấu món ngon ngày 1 chút theo phong cách Nhật Bản, ta sẽ có được 1 món mới như xôi xoài kiểu sushi thơm mùi sữa dừa khiến ai cũng mê mẩn.

1. Nguyên liệu
– Xoài chín, ngọt
– ½ hộp nước cốt dừa
– ½ bơ gạo nếp
– ½ cốc đường
– ½ thìa con muối
– Chiếu cuốn sushi

2. Cách làm
Gọt xoài. Thái xoài thành từng miếng dài, mỏng bằng dao sắc.

Cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút.

Đun nóng nước cốt dừa, đường, muối trong lò vi sóng trong 2 phút.

Đổ hỗn hợp cốt dừa này vào xôi và khuấy nhẹ nhàng. Phủ kín bề mặt bát bằng nilon và để cho ngấm trong nhiệt độ phòng trong ½ giờ.

Trải chiếu cuốn sushi lên bàn.  Xếp những lát xoài mỏng chồng lên nhau dọc theo chiều dọc chiếu cuốn. Dùng thìa dàn đều xôi lên những miếng xoài.

Cuốn xôi xoài lại nhẹ nhàng nhưng chặt tay. Để một lúc cho xôi và xoài cuốn chặt vào nhau rồi gỡ lớp nilon. Thái miếng như sushi, và thưởng thức.