21 December, 2012

món Súp may mắn ngày tết

Posted in : Món ngon ngày tết on December 21, 2012 by : admin

Sau đêm giao thừa, chén súp nóng với màu đỏ tươi tắn sẽ khiến buổi sáng đầu tiên trong năm tràn đầy may mắn!

Nguyên liệu:

tôm sú 200gr
mực 150gr
nấm tuyết  120gr
cà rốt 120gr
bông cải xanh 80gr
bột năng  50gr
trứng gà  4trái
bột gạch cua
hạt nêm, đường, muối

Chế biến:

Nấm tuyết xắt nhuyễn. Cà rốt, thân bông cải xắt xéo. Tôm sú làm sạch, rút chỉ, chẻ lưng. Mực ống rửa sạch, xắt lát mỏng. ình ca rô. . Trắng gà tách lấy riêng lòng trắng, đánh tan.
Nấu sôi khoảng 1 lít nước, nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Cho hỗn hợp tôm, mực và các loại rau ở trên vào nấu 3 phút. Cho bột năng và lòng trắng vào khuấy đều.
Cho súp và cà rốt vào máy xay đều, rồi rót súp ra đĩa sâu lòng. Xếp tôm, mực, rau củ và rải gạch cua lên mặt. Dùng nóng với nước tương hoặc dấm và ăn kèm với bánh mì nướng.