Home / Món ngon ngày tết / Món ngon dễ làm / Đơn giản, dễ làm dưa kiệu
9 December, 2012

Đơn giản, dễ làm dưa kiệu

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on by : admin

kiệu

 

  • Chuẩn bị:

1 kg kiệu

50 gr muối

600gr đường

0,8 lít giấm trắng.

  • Cách làm:
– Kiệu cắt ớt lá, để rễ, rửa sạch cát đất.
– Ngâm kiệu với nước ngập mặt kiệu 1 ngày.
– Xả sạch kiệu cắt rễ, phơi 3 nắng cho kiệu thật khô.
– Cắt sát rễ, lá, vỏ lụa.
– Ngâm kiệu với nước muối ½ ngày, vớt ra để thật ráo.
– Nấu giấm với đường và 1 muỗng cà phê muối.
– Hớt bọt thật kỷ.
– Đợi giấm nguội hoàn toàn, xếp kiệu, chế nước giấm đường vào.
– Dùng đữa gài cho kiệu chìm trong nước giấm đường.
Kiệu ngâm khoảng 3 tuần lễ là dùng được. Kiệu không đươcj quá chua, không còn vị hăng, kiệu sẽ làm đạm đã thêm hương vị ngày Tết.

Bài viết liên quan