27 January, 2015

Đổi món cho bữa cơm ngày Tết với gỏi bao tử cá basa

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on January 27, 2015 by : admin Tags: cách làm gỏi bao tử cá basa, gỏi bao tử cá basa, hướng dẫn làm gỏi bao tử cá basa, món ăn ngon nhất từ bao tử cá basa, món bao tử cá basa ngon nhất

Bữa cơm ngày Tết với những món ăn nhiều dầu mỡ khiến bạn cảm thấy chán ăn, ăn không ngon miệng đúng không nào? Hôm nay,    Ẩm thực ngày Tết  sẽ chia sẽ với các bạn tuyệt chiêu làm món “Gỏi bao tử cá ba sa” với một chút dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp với một chút vị chua cay, thơm thơm, bùi bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ khiến cho cả nhà không nỡ buông đũa nhé

 

Nguyên liệu

Bao tử cá basa : 300g

Ngó sen ngâm chua : 250g

Cà rốt : 1/2 củ

Cần tàu : 10 cọng

Ớt sừng : 1 trái

Ớt hiểm : 2 trái

Gừng : 1 củ nhỏ

Húng lủi

Đậu phộng

Tỏi băm

Hành tím phi

Đường, nước mắm

Hạt nêm

Giấm gạo len men

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế:

– Bao tử cá basa rửa thật  sạch cùng với nước giấm và muối rồi để ráo nước.

– Ngó sen vắt bỏ nước, sau đó đem ướp cùng với một ít đường trong khoảng 15 phút

– Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Gừng cắt sợi chỉ, một ít đem đập dập. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu rủa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 5 cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi thái thật nhỏ

• Có thể bạn quan tâm đến những món ăn ngon được chế biến từ bao tử cá basa bạn có thể tham khảo thêm Cách làm món bao tử cá basa sốt chua ngọt  tại đây 

2. Thực hiện:

– Bao tử cá basa luộc trong nước có pha 1/2 muỗng hạt nêm, một ít rượu trắng và gừng đập dập đến khi bao tử cá vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước đá có ít chanh. Sau đó, vớt bao tử cá ra để ráo nước rồi ướp cùng với 1 muỗng nước mắm và 1/3 thìa nhỏ bột tiêu xay

– Pha nước trộn gỏi: Cho 3 muỗng giấm gạo lên men, 3 thìa đường, 2 thìa  nước mắm, 1 chút ớt hiểm băm và tỏi băm nhỏ vào chung 1 tô rồi khuấy đều đến khi đường tan hết là được

– Tiếp đến, cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa trộn đều lên và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, thêm ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng đã chuẩn bị và phần nước trộn gỏi còn lại vào tô bao tử cá trộn đều lên là được

– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bao tử cá basa ra đĩa rồi rắc đậu phộng đập dập, hành phi thơm và húng lủi thái nhỏ lên trên. Món gỏi bao tử cá này bạn ăn kèm cùng với bánh tráng sẽ cực kỳ ngon miệng nhé

Ngoài ra còn có nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ bao tử cá basa bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bao tử cá basa xào cay tại đây  https://monngonngaytet.com/mon-ngon-ngay-tet/bi-quyet-lam-mon-bao-tu-ca-basa-xao-cay-tuyet-ngon/

Chúc bạn thành công!