Ai đã một lần đến Lý Sơn (Quảng Ngãi) sẽ khó quên được hòn đảo phóng khoáng đầy nắng gió, những khung cảnh đẹp hoang sơ và những món ăn đặc sản biển mặn mòi như tấm lòng người dân huyện đảo. Đơn sơ từ thành phần nguyên liệu cho đến cách làm, thế mà
Read more

Nguyên Liệu: Giò heo Măng Kẹo đắng 1 tép tỏi 1/2 củ hành hương 1 miếng gừng nhỏ Mắm muối: 1/2 tsp soup gà bột, tiêu, muối nếu lạt, ớt trái Thực hiện: – Nếu các bạn nấu bằng măng khô thì nhớ cho luộc cỡ 2- 3 lần nước cho măng dừ và đỡ độc. Măngtươi thì
Read more

Ngay trong gian bếp, tết bao giờ cũng đến sớm. Để đón tết trăm thứ phải lo, nhưng với các bà chủ gia đình lo món ăn ba ngày tết được chăm chút hàng đầu. Miền Trung từ Quảng Nam đến Bình Định, tết lúc nào cũng phải có món thịt thưng. Theo cô Ngọc
Read more

Chuẩn bị: 1 kg nếp ngon 2 viên men cơm rượu Lá chuối 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng vôi ăn trầu. Cách làm: Vôi ăn trầu bọc lá chuối nướng khô, rồi ngâm vào nước, để lắng qua đêm. Nếp vo sạch, cho vào thau ngâm với nước có muối và nước vôi
Read more

  Chuẩn bị: 1 kg kiệu 50 gr muối 600gr đường 0,8 lít giấm trắng. Cách làm: – Kiệu cắt ớt lá, để rễ, rửa sạch cát đất. – Ngâm kiệu với nước ngập mặt kiệu 1 ngày. – Xả sạch kiệu cắt rễ, phơi 3 nắng cho kiệu thật khô. – Cắt sát rễ,
Read more

Chuẩn bị: 1 kg cải xạ loại cọng to 100 gr muối hột 100 gr đường. Cách làm: – Cải rửa sạch, có thể để nguyên cây – Phơi cải ngoài nắng khoảng nữa buổi để cải héo, sau đó mang vào để cải mát hẳn mới chế biến. – Xếp cải vào thố sành
Read more

Nguyên liệu: – Dứa (thơm): 1 trái – Đường: 600 gr – Nước chanh, phèn, vani, muối Thực hiện Sơ chế: Gọt vỏ dứa, cắt miếng khoanh tròn (bỏ lõi) hoặc bổ làm tư, thái miếng vừa ăn. Cho một chút muối vào ướp với dứa khoảng 15 phút rồi xả sạch. Chuẩn bị nồi nước
Read more

  Chuẩn bị: 250 gr tôm bạc đất 150 gr thịt nạt dăm 10 gr nấm mèo 50 gr giá 1 muỗng hành tím băm 1 muỗng tỏi băm 1/2 muỗng muối 1/3 muỗng tiêu 50 gr tương xay 1 muỗng ớt băm Bánh tráng. Cách làm: Tôm lột sạch quết nhuyễn. Thịt cắt nhỏ
Read more

Ngày tết là dịp gia đình sum họp nhưng cũng là dịp để hướng về nguồn cội, ông bà tổ tiên. Món gà luộc để cúng cho ngày cuối và đầu năm là không thể thiếu cho bất cứ mâm cỗ cúng tết nào.   Đây là món đơn giản dễ làm, gà phải là
Read more

Ngày tết với các món ăn nhiều mỡ giàu, đạm thì vị giòn, chua của dưa món để trung hòa là món ăn không thể thiếu được dù ở bất cứ miền nào.   Nếu ở miền Nam thì có món dưa giá, cải chua và củ kiệu. Làm món dưa giá rất đơn giản,
Read more