Ngay trong gian bếp, tết bao giờ cũng đến sớm. Để đón tết trăm thứ phải lo, nhưng với các bà chủ gia đình lo món ăn ba ngày tết được chăm chút hàng đầu. Miền Trung từ Quảng Nam đến Bình Định, tết lúc nào cũng phải có món thịt thưng. Theo cô Ngọc
Read more

  Chuẩn bị: 250 gr tôm bạc đất 150 gr thịt nạt dăm 10 gr nấm mèo 50 gr giá 1 muỗng hành tím băm 1 muỗng tỏi băm 1/2 muỗng muối 1/3 muỗng tiêu 50 gr tương xay 1 muỗng ớt băm Bánh tráng. Cách làm: Tôm lột sạch quết nhuyễn. Thịt cắt nhỏ
Read more

Ngày tết là dịp gia đình sum họp nhưng cũng là dịp để hướng về nguồn cội, ông bà tổ tiên. Món gà luộc để cúng cho ngày cuối và đầu năm là không thể thiếu cho bất cứ mâm cỗ cúng tết nào.   Đây là món đơn giản dễ làm, gà phải là
Read more

Ngày tết với các món ăn nhiều mỡ giàu, đạm thì vị giòn, chua của dưa món để trung hòa là món ăn không thể thiếu được dù ở bất cứ miền nào.   Nếu ở miền Nam thì có món dưa giá, cải chua và củ kiệu. Làm món dưa giá rất đơn giản,
Read more

Nếu món thịt kho là  không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở các gia đình Nam Bộ thì món thịt đông là đặc trưng cho ngày Tết xứ Bắc. Thịt đông, dễ nấu và dễ ăn, cũng là thịt nhưng không quá ngấy, chế biến món này đơn giản không cầu kỳ như
Read more

Nguyên liệu: – 1 quả gấc (200g) – 2 bát gạo nếp – 4 thìa cà phê đường – 2 thìa cà phê muối – 60g dừa tươi bào sợi – 3 thìa cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy
Read more

Ngày Tết, trên bàn thờ gia đình tôi (Bắc Giang) bao giờ cũng có những phong bánh khảo gói trong giấy màu đặt cạnh bánh chưng. Mẹ bảo phong tục dân tộc Nùng mình là vậy. Gần Tết mẹ con tôi chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh, đó là gạo nếp, mật mía, mỡ
Read more

Nguyên liệu: – xương ống -50g bóng bì -200g tôm tươi -miếng ức gà khoảng 250g -trái tim heo khoảng 150g -tai nấm đông cô, -củ cà rốt -củ xu hào -bông cải -đậu Hà Lan trái -quả trứng gà Gia vị: Muối, tiêu, đường, hành lá, ngò rí, 1 củ gừng, 1/2 chén rượu
Read more

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”. Tết miền Bắc luôn có nét riêng, cả về không khí lành lạnh ngày tết lẫn ẩm thực trong các món ăn. Bánh chưng xanh Gạo gói bánh chọn nếp ngon thì bánh mới dẻo, thơm, để lâu ngày không bị
Read more

Giò xào (hay giò thủ) Trong các loại giò, giò xào là món dễ làm hơn cả nên thường được các gia đình tự làm trong dịp Tết. Các nguyên liệu chính của giò xào là các bộ phận ở phần thủ của heo như: tai, mũi lưỡi, má heo… và không thể thiếu được
Read more