Home / Món cháo / Cách nấu cháo bồ câu hạt sen với đỗ xanh vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng
5 December, 2020

Cách nấu cháo bồ câu hạt sen với đỗ xanh vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Posted in : Món cháo on by : admin

Cháo chim bồ câu là món cháo rất bổ dưỡng, có chứa hàm lượng đạm, vitamin dồi dào, có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Cháo bồ câu hạt sen tương tự như cháo gà có công dụng bồi bổ khí huyết, giúp máu lưu thông tốt, cực có lợi cho trẻ nhỏ và bà bầu hay người có thể trạng yếu,…Hôm nay bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo bồ câu hạt sen với đỗ xanh, ăn vừa ngon lại vừa bổ.

Nguyên liệu nấu cháo bồ câu hạt sen

  • 1 con chim bồ câu
  • Nửa bát đỗ xanh
  • 100g hạt sen
  • 1 bát gạo nếp
  • 50g nấm hương khô
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách nấu cháo bồ câu hạt sen

Tham khảo: Món ngon ngày Tết

Bước 1

Bạn đem hạt sen đi ngâm với nước cho mềm rồi rửa lại với nước sạch. Đỗ xanh bạn mang đi đãi cho sạch sạn cát rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Chim bồ câu các bạn làm sạch lông và ruột, rửa sạch sau đó để ráo. Với thịt chim bồ câu, bạn nên hạn chế rửa nhiều lần với nước để không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong thịt chim. Bạn lọc lấy phần thịt chim, đem băm nhuyễn. Phần xương của chim bồ câu bạn cho vào nồi ninh lấy nước nấu cháo khoảng 1 tiếng. Nấm hương khô bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước ấm cho mềm, sau đó đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Bước 2

Bạn đem gạo đi đãi sạch, sau đó cho gạo và hạt sen, đỗ xanh vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước hầm xương chim ban nãy vào rồi đặt lên bếp đun. Bạn ninh nồi gạo với lửa nhỏ để nấu thành cháo, khi đun cần để ý nước sôi thì mở vung để tránh làm cháo bị trào ra ngoài. Bạn ninh cháo khoảng 30-45 phút, đến khi gạo và hạt sen nhừ là được. Nếu muốn cháo ăn ngọt hơn, bạn có thể ninh thêm xương ống để lấy nước nấu cháo. Nếu nấu cháo cho bé ăn dặm, bạn nên dùng gạo xay vỡ để cháo nhừ giúp bé dễ ăn hơn.

Bước 3

Bạn ướp thịt chim với một chút muối, sau đó đặt chảo lên bếp, cho thịt chim vào xào qua cho chín. Khi cháo đã chín, bạn cho thêm thịt chim và nấm hương vào nồi, thêm muối, mì chính cho vừa ăn. Bạn múc cháo ra bát, cho thêm hạt tiêu, rau thơm tùy ý rồi thưởng thức. .

Với cách nấu cháo bồ câu hạt sen cùng đỗ xanh trên đây, bạn sẽ làm được một món ăn vừa ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, thêm hạt sen giúp an thần, dễ ngủ. Món cháo bồ câu hạt sen bạn có thể nấu cho người nhà mỗi khi trong nhà có người bị ốm sẽ giúp cho người ốm nhanh hồi phục hơn. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Theo, https://cookbeo.com/recipes/cach-nau-chao-chim-bo-cau