27 June, 2016

4 món nhất định phải ăn trong mùa xuân!

Posted in : Món ngon ngày tết on June 27, 2016 by : admin

Xuân là mùa mọi vật như bắt đầu 1 cuộc sống mới, cũng là mùa được đánh giá là nhiều đồ ngon vật lạ nhất trong năm. Vậy xuân về bạn đã thử qua 4 món ngon này chưa?

Thịt luộc chấm mắm rươi

Rươi là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích, nhưng 1 năm chỉ có 2 vụ rươi í ỏi, mỗi vụ kéo dài khoảng chục hôm nên để có thể thưởng thức vị rươi trọn cả năm, người dân thường mua con rươi về làm nắm.

Mắm rươi được làm cầu kỳ và rất tốn thời gian, mắm có màu vàng óng như mật ong, sánh đặc. Mắm rươi được dùng trong nhiều món như tái dê, ba chỉ luộc, thịt gà, rau củ quả,… Vào những ngày đầu xuân, trong tiết trời vẫn còn mang hơi thở lạnh giá của mùa đông, còn gì bằng khi trên bát cơm nóng hổi có miếng thịt luộc chấm đậm mắm rươi béo ngậy, cuộn với những rau quả có sẵn trong vườn: thêm lát khế chua, vỏ quýt thái chỉ, chuối xanh thái mỏng, rau thơm, rau húng,… Trong mâm cơm ta thấy phảng phất đâu đó hương vị đồng quê ngào ngạt, hòa quyện với vị chua chát ngọt bùi khó phai, với cả chút hương xuân được gói ghém lại. Chỉ cần ăn một miếng là “nhớ trọn tình quê”.

Mách bạn >>> Các món ngon chế biến từ rươi Click here

Bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi  và bánh chay là hai loại bánh cổ truyền nổi tiếng của Việt Nam, phổ biến và được làm nhiều nhất vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, còn được gọi là Tết Hàn thực.

Tế đến là ngập tràn trong những thức ăn lắm mỡ, nhiều dầu, nhiều đạm vì vậy khi tết qua, người ta sẽ “chia tay chúng” để đến với những món ăn thật nhẹ nhàng, thanh mát. Chính vì thế bánh trôi, bánh chay được “trọng dụng và lên ngôi”. Cách làm hai loại bánh này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm bột gạo nếp, nước thơm, đường mật, vừng, dừa,và nhân đậu xanh, có thể thêm chút hoa bưởi tùy theo sở thích của từng người.

Theo nhân dân ta, bánh trôi tròn đầy là biểu tượng cho sự trôi chảy, no đủ…, ăn bánh trôi bánh chay vào ngày đầu năm để hy vọng có một năm mới thuận lợi, bình an. Chiếc bánh trắng muốt, tròn xinh, thơm hương dừa, vừng, sánh ngọt vị nước ướp hoa nhài, hoa bưởi vẫn rất được ưa chuộng trong những ngày xuân mới này.

Cá kho làng Vũ Đại

Tết đến với hàng loại những món ăn ngọt, dầu mỡ thì món cá kho đúng chuẩn cho bạn thay đổi khẩu vị. Cá kho thì đơn giản, nhưng tết thì phải thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại – món cá cổ truyền nơi đây.

Cá kho làng Vũ Đại được người các nghệ nhân nấu rất tỷ mỷ, cầu kỳ với hàng loại gia vị như gừng, lá gấc, sườn lợn, tỏi, ớt,… được đun trong khoảng thời gian dài, nhỏ lửa và cách đun cũng cần có kỹ thuật. Cá ăn rất thơm, chắc thịt  và không hề còn chút mùi tanh, hòa quyện với đó là các loại gia vị làm lên 1 món ăn khoái khẩu. Chính vì sự kỳ công trong mỗi niêu cá, sự thơm ngon bổ dưỡng của nó mà cá kho làng Vũ Đại trở thành đặc sản nức tiếng xa gần được nhiều người biết đến.

Bún thang

Bởi nguyên gốc bún thang được chế biến từ những món ăn thừa ngày Tết, được ăn để giải ngấy sau những ngày giò chả, thịt cá ê chề nên bún thang còn được gọi là “món ăn ngày xuân” .

Bát bún thang với nước trắng phau, ngọt thơm, tôm hẹ lột vỏ đỏ au, củ cái muối giòn tan, giò lụa thơm dẻo… cùng hòa quyện sắc màu, làm nên mùi thơm vừa thanh tao, vừa hấp dẫn của nồi nước dùng. Màu sắc hài hòa, hương vị độc đáo không những kích thích dịch vị thực khách mà còn khiến cho họ hoàn toàn hài lòng và mãn nhãn.

Những ngày thường ăn bún thang có thể không thú vị nhưng với ngày xuân thì bún thang lại là sự lựa chọn hoàn hảo số 1 mà bạn phải thử.

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, tết này hãy cùng thưởng thức 4 món ăn ngon này với bạn bè và người thân nhé!

Bạn quan tâm:

• Những món ăn được “săn lùng” vào dịp tết đến xuân về

• Canh cá nấu dọc mùng ngon tuyệt vời