30 June, 2016

Món ăn ngon từ mực một nắng trong những ngày cuối tuần

Posted in : Món ngon dễ làm, Món ngon ngày tết on June 30, 2016 by : admin

Vào những ngày cuối tuần mọi người thường muốn được đi thư giãn nghỉ ngơi và đi ăn nhà hàng, nhưng điều này có thể gây khá nhiều bất tiện cho bạn trong việc di chuyển và có thể là bỏ ra một số tiền khá lớn…Để bữa ăn của gia đình bạn có thêm luồng gió và thay đổi khẩu vị , bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các món ăn ngon từ mực một nắng trong những ngày cuối tuần.

1.Mực một nắng chiên giòn

– Mực một nắng được bảo quản trong tủ lạnh nên cần phải mang rã đông, rửa sạch, rồi để ráo nước. Ướp mực với gia vị để khoảng 15 phút cho thấm. Thoa bột bắp đều hai bên mặt của mực.
– Dùng hai cái vá lưới ép mực đã thấm gia vị rồi thả vào chảo dầu nóng, vá lưới sẽ giúp cho mực không bị cong trong quá trình chiên dầu. Khi thấy mực ngả màu vàng nhạt có thể bỏ vá lưới ra, rồi chiên thêm vài phút nữa đến khi thân mực vàng đều là được.
– Cuối cùng vớt mực ra qua giấy thầm dầu, dùng dao cắt thành miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Mực chiên giòn ăn kèm với rau xà lách, tương ớt hoặc nước xốt sẽ ngon hơn.

Mon-an-ngon-tu-muc-mot-nang-trong-nhung-ngay-cuoi-tuan03

Món ăn ngon từ mực một nắng trong những ngày cuối tuần

Cá mòi kho cho bữa cơm gia đình ngon miệng

2.Mực một nắng nướng muối ớt

Đối với mực một nắng nướng muối ớt, uớp mực một nắng với muối, bột ớt (có thể cho tùy theo khẩu vị). Để 15 phút cho mực ngấm đều gia vị. Cho mực lên vỉ nướng rồi nướng trên than hồng, lưu ý chỉ nướng bằng hơi nóng chứ không nướng trực tiếp trên ngọn lửa. Đảo mực đều tay để không bị cháy và cong. Hai bên thân mực vàng đều là được. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Dùng chung với rau răm và tương.

Mon-an-ngon-tu-muc-mot-nang-trong-nhung-ngay-cuoi-tuan02

Món ăn ngon từ mực một nắng trong những ngày cuối tuần

3.Mực một nắng sốt me

Ướp mực với một chút hạt nêm, nước mắm, đường, để mực thấm 15 phút. Sau khi mực đã ngấm gia vị cho qua lần lượt trứng gà đánh tan, bột năng khô. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đun chút dầu khác, cho sả, ớt và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, thêm nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi. Nêm hạt nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn, đun cho nước xốt hơi sánh lại. Cho mực vào chảo xốt cùng, đảo đều cho thấm nước xốt. Để mực ra đĩa, rưới sốt me phủ lên trên. Dùng ăn nóng.