9 November, 2016

Cách làm cá kho mít thơm lừng mâm cơm

Posted in : Món ngon mới on November 9, 2016 by : admin

Vào những ngày mưa gió lạnh như thế này, món cá kho sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo trên mâm cơm gia đình. Bát cá thơm nức, hương vị đậm đà, thịt cá chắc nịch ăn cùng cơm nóng còn bốc hơi nghi ngút, sẽ làm gia đình bạn thêm đầm ấm hơn. Sau đây, https://monngonngaytet.com/ xin giới thiệu với bạn đọc món cá kho kho mít mới lạ cực kỳ thơm ngon. Hương vị mít thơm nức hòa trong từng thớ thịt cá sẽ làm bạn mê mẩn.

Bạn có thể tham khảo nhiều món cá khác:

• Biến tấu nhẹ cho món chả cá basa hấp trứng
• Cá kho ăn tết – kết hợp hoàn hảo giữa sang trọng và cổ truyền

Cá kho mít đã món ăn độc đáo, có cách chế biến hết sức đơn giản

Để làm món cá kho mít, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Cá quả: 1kg. Với món cá kho mít thì cá quả sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn cả.

Mít non: 200g. Bạn chọn mít múi vẫn là màu trắng, không nên chọn mít đã ương vì sẽ làm món cá ngọt quá

Nước hàng, muối ăn, nước mắm, đường, ớt tươi: Bạn có thể tự làm nước hàng bằng cách cô đường. Tuy nhiêu màu sắc món ăn sẽ không được đẹp bằng khi mua nước hàng trong siêu thị hay các quán tạp hóa.

Hành khô, hành lá

Tiến hành chế biến món cá kho mít

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá quả đánh vẩy, mổ bụng, dùng muối biển chà lên thân cá cho hết nhớt, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó xắt cá thành những khúc vừa ăn. Dùng dấy thấm cá cho khô, ướp cá với chút muối, hạt nêm, đường để cá thêm đậm đà. Đây là cách kho cá ngon bạn nên biết.

Mít non mua về rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Cá ướp xong đem đi rán sơ qua. Rán đến khi thấy 2 mặt cá vàng, cá dậy mùi thơm là được.

Bước 3: Cho cá vào niêu để kho, cho hành khô, mít non, cùng với các gia vị: nước mắm, đường, muối, ớt, chút nước hàng pha với bát con nước lọc. Bạn để cá ướp như vậy tầm 30 phút rồi mới tiến hành kho cá. Bật bếp đun đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa vặn.

Trong quá trình kho cá thì lên đảo đều để cá ngấm nước hàng, cho món ăn đều màu. Làm tầm 3 đến 4 lần trong khi kho.

Đến khi nước sôi to thì cho nhỏ lửa lại, đun liu riu đến khi nước cá trong niêu gần cạn thì cho hành vào. Đun thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thưởng thức món cá kho mít

Cá kho mít khi kho xong phải đảm bảo:

• Cá không tanh, thịt chắc, đậm đà, thớ thịt cá hòa quyện cùng mùi mít rất đặc trưng
• Múi mít ăn dẻo, mềm, đậm đà

Món cá kho mít này thưởng thức cùng cơm nóng là ngon tuyệt vời.

Bên cạnh món cá kho mít này, hiện nay, người tiêu dùng đang rầm rộ món đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng của người dân Hà Nam. Món cá này ăn chắc nịch, xương nhừ ăn được cả, riềng ăn quánh dẻo. Theo đánh giá của người tiêu dùng thì đây là món cá kho ngon nhất hiện nay, được cả người ẩm thực trong và ngoài nước yêu thích. Vì món cá kho đặc sản này không phải ai cũng có thể kho được, có nguyên liệu để cho, cách chế biến cực kỳ công phu tốn thời gian nên bạn có thể đặt mua niêu cá kho cổ truyền tại công ty DASAVINA.