15 January, 2015

Cá đối kho dưa – món ăn chống ngán cho ngày Tết

Posted in : Món ngon mới, Món ngon ngày tết on January 15, 2015 by : admin

Cá kho là một món ăn mặn rất dễ ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và vô cùng thơm ngon của nó. Nguyên liệu để kho cùng với cá cũng vô cùng đa dạng như cà chua, dứa, dừa… Nhưng có một loại nguyên liệu khá quen thuộc và gần gũi hơn cả đó chính là dưa cải muối chua. Hôm nay, Cá kho Nhân Hậu Hà Nam sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá đối kho dưa chua ngon tuyệt vời ông mặt trời nhé

Nguyên liệu 

1 con cá đối : 500gr

Dưa chua: 200gr

Nghệ tươi: 1 củ

Hành tím

Hành lá

Muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

Các bước thực hiện

– Cá đối loại bỏ ruột, mang cá rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút nghệ tươi giã nát, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 thìa bé bột nêm và 2 muỗng nước mắm trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

– Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

– Dưa chua, vắt khô nước cho dưa đỡ chua

– Phi thơm hành tím cùng với 2 muỗng dầu ăn, sau đó bỏ cá và dưa chua đã chuẩn bị vào, thêm 1 bát nhỏ nước vào đun đến khi thịt cá bắt đầu mềm thì vặn nhỏ lửa để cá sôi liu riu trong khoảng 20 phút là được

Trên mâm cơm ngày Tết mà có món cá đối kho dưa siêu ngon này thì thật là tuyệt vời đúng không nào. Còn món cá nữa bạn có thể thêm vào thực đơn ngày Tết cho gia đình mình đó là món Cá linh kho tiêu cực kỳ thơm ngon và đậm đà nhé.

Chúc bạn ngon miệng.