Nguyên liệu 400gr sườn non ¼ cái súp sơ trắng, lựa loại tươi 1 cái súp lơ xanh cỡ vừa Hành lá, muối, nước mắm, tiêu Rau ngò (rau mùi). Thực hiện:  – Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại thêm một lần nữa cho sạch. Đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến
Read more

Không quá sang trọng, những nguyên liệu làm nên linh hồn cho bát chè trứ danh xứ kinh kì này chính là những vật phẩm gần gũi của những vùng quê: bột sắn, đỗ xanh, hoa bưởi hay hoa nhài. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng bằng sự khéo léo, cái tâm của người thiếu
Read more

   Nguyên liệu: – Thịt bò phi lê: 150 gr – Tỏi: 5 gr – Ớt Đà Lạt: 60 gr – Hành tây: 5 gr – Nước sốt tiêu đen: 5g – Một ít rượu trắng. Cách làm: – Thịt bò cắt miếng vuông, tỏi băm nhuyễn, hành tây xắt lát, ớt Đà Lạt cắt
Read more

Mỗi vụ mùa, nhà nào cũng cấy lúa nếp (hoặc nếp tẻ) để lấy gạo nấu xôi, làm bánh dợm và làm cơm rượu nếp vào ngày này. Để làm cơm rượu nếp tốt nhất là nên dùng gạo nếp thơm (nếp cái hoa vàng) và nhất thiết phải xay chứ không sát ra như
Read more

Trong các loài cá nước ngọt ở đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) thì cá lóc là đặc sản tiêu biểu nhất. Cá lóc chế biến được rất nhiều món, từ nướng, chiên, hấp, nấu canh…   Sử dụng cá lóc đồng chừng 800g tới 1kg mới đánh bắt, còn sống. Hấp mẻ cũng như
Read more

Mấy ngày Tết có thể bạn sẽ ngán ngẩm với các món ăn quá quen thuộc như thịt kho, lạp xưởng, chả lụa, pa-tê, giò thủ, thịt hầm, gà, vịt… Tìm thưởng thức những món tươi, ngon, lạ của vùng đất phương Nam sẽ cho bạn nhiều thú vị với nghệ thuật ẩm thực dân
Read more

Ở ĐBSCL, ốc đắng có khá nhiều và quanh năm trên những cánh đồng, sông rạch, mương vườn. Chỉ cần cầm rổ thưa lội xuống kinh, rạch, mương, ao mò xúc khoảng non giờ đồng hồ là bạn có thể bắt được vài ký ốc đắng đem về lấy ruột làm gỏi, hoặc kho sả
Read more

Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật thanh mát mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng . Nguyên liệu: 1 nhúm rong biển 5 thanh cua 2 bìa đậu phụ 2 củ cà rốt, 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây lớn 1 quả
Read more

Nguyên Liệu: Giò heo Măng Kẹo đắng 1 tép tỏi 1/2 củ hành hương 1 miếng gừng nhỏ Mắm muối: 1/2 tsp soup gà bột, tiêu, muối nếu lạt, ớt trái Thực hiện: – Nếu các bạn nấu bằng măng khô thì nhớ cho luộc cỡ 2- 3 lần nước cho măng dừ và đỡ độc. Măngtươi thì
Read more

Ngay trong gian bếp, tết bao giờ cũng đến sớm. Để đón tết trăm thứ phải lo, nhưng với các bà chủ gia đình lo món ăn ba ngày tết được chăm chút hàng đầu. Miền Trung từ Quảng Nam đến Bình Định, tết lúc nào cũng phải có món thịt thưng. Theo cô Ngọc
Read more